含汽果汁是碳酸飲料的升級(jí)，加入天然果蔬汁、植物汁及果肉成為健康爽口飲品的全套生產(chǎn)線(xiàn)。

　　碳酸飲料生產(chǎn)工藝：水處理→配料→汽液混合→灌裝→溫瓶→套標(biāo)→吹干→噴碼→膜包→包裝成品

　　碳酸飲料的基本特征

　　(一)碳酸飲料的定義

　　指含有CO2的軟飲料的總稱(chēng)

　　(二)分類(lèi)

　　1.果汁型碳酸飲料：指含有2.5%及以上的天然果汁

　　2.果味型碳酸飲料：以香料為主要賦香劑，果汁含量低于2.5%

　　3.可樂(lè)型碳酸飲料：含有可樂(lè)果、白檸檬、月桂、焦糖色素

　　4.其它型碳酸飲料：乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等、氣泡水。

　　(三)碳酸飲料生產(chǎn)主要設(shè)備

　　1.水處理設(shè)備(澄清、過(guò)濾凈化、消毒等，前面水處理已講過(guò))

　　2.糖漿調(diào)配設(shè)備(化糖鍋、夾層鍋、配料缸)

　　3.碳酸化設(shè)備：CO2氣調(diào)壓站、水冷卻器、汽水混合機(jī))

　　4.洗瓶設(shè)備

　　5.灌裝設(shè)備

　　6.后道包裝系統(tǒng)